Dernière mise à jour : 27/11/2017
Je n’ai jamais utilisé beaucoup de crème en cuisine pendant la courte période où je n’étais pas encore végétalienne et pendant laquelle j’ai commencé à cuisiner tous mes repas. Je ne considère donc pas ce genre de produit comme un essentiel, mais j’étais tout de même curieuse d’y goûter. En même temps, ceux et celles qui veulent vraiment trouver une substitution végétale pour la crème laitière sauront que ça existe. 🙂
Comme j’avais énormément de carottes dans le frigo qui commençaient à se faire vieilles, j’ai fait un potage avec celles-ci. Parfois, quand j’en ai envie, j’ajoute simplement un peu de lait d’amandes dans mes potages. Cette fois, j’ai utilisé la crème de Belsoy (à base de soya) que j’ai achetée il y a déjà plusieurs semaines alors qu’il y avait un rabais sur le produit.
C’était effectivement plus crémeux, mais comme je ne suis pas une grande fan du lait de soya, j’avais un peu peur d’avoir le goût de celui-ci. Heureusement pour moi, ce ne fut pas le cas. En fait, le produit n’a pas vraiment de saveur particulière. Ça ajoute de la texture plus qu’autre chose! Pour ce qui est de l’emballage, pour ceux et celles qui se le demande : il est recyclable.
Comme il m’en reste encore, j’essaierai probablement de faire une sauce rosée végétalienne avec. Je vous en redonne des nouvelles si je le fais.
Bonjour!
Peut-on fouetté la crème Belsoy, pour obtenir une crème fouettée 🙂
Merci
Bonjour Sylvie,
Aucune idée, je n’ai pas essayé. Sur le site de la compagnie, il est mentionné « utilisez-la partout où vous utiliseriez son équivalent laitier », alors peut-être que oui! Sinon, je sais qu’il existe des crèmes fouettées végétales déjà préparées à base de lait de coco (je pense en avoir vu à base de soya, mais ça serait à vérifier).
Bonjour Est ce que belsoy peut mijoter ou comme la creme on ne doit pas le faire mijoter ? Merci
Aucune idée… Quand j’en utilise, je l’ajoute toujours en fin de cuisson. Il faudrait vérifier sur l’emballage s’il y a une contre-indication. 🤔
Bonjour,
Dans une recette, on demande de mettre de la crème à cuisson 15%. Lorsque je remplace la crème à cuisson par la crème de soya pour cuisiner Belsoy, celle-ci laisse une apparence granuleuse comme si c’était « passé date ». Est-ce que ca vous fait le même effet ?
Étrange. Le peu de fois que j’en ai utilisé, je n’ai pas eu de problème au niveau de la texture. Aviez-vous bien secoué le contenant avant de l’utiliser? Les produits liquides à base de soya tendent à avoir des petits amas solides au fond du contenant (ceux-ci contiennent les nutriments ajoutés), cela pourrait être une explication.
Merci, je vais essayer !
Bjr ou peut on trouver cette sauce soya belsoy
merci
Bonjour!
Cela dépend d’où vous résidez. Au Québec, on la trouve facilement en supermarché et dans les épiceries d’aliments biologiques. J’imagine que c’est la même chose en Europe si le produit y est évidemment disponible. 🙂
Coucou ! Je découvre ton blog 😀 Je lis touuuus les articles un par un. Pis celui-ci m’interpelle parce que hier j’ai testé une recette de crème comme celle-ci mais maison qui fait bien sa job 🙂 si tu veux c’est 1 cup de lait de soja (je check actuellement pour faire le lait moi-même mais pas encore trouvé de fèves en vrac à québec ) 1 cuillère à table de vinaigre de cidre, une de sirop d’érable, trois d’huile végétale, et une de cashew. Tu passe tout au blender et tu mets dans un récipient en verre, c’est fini 🙂
Tous ces aliments je ne les trouvent pas encore en vrac ici…Mais j’imagine que si j’allais visiter Montréal un de ces jours je pourrais les trouver ?
A bientôt !
Ah, c’est toi qui fait monter mes vues en ce moment! 😉
Merci pour la recette, je la garde précieusement! Pour ce qui est des ingrédients, certains font en effet assez facile à trouver en vrac à Montréal. 🙂
Alors il faut vraiment que j’aille voir à quoi ça ressemble Montréal et que j’en profite pour magasiner un peu XD
J’aime bien la crème de soya, mais comme toi, je suis devenue végane peu de temps après avoir commencé à cuisiner, alors ce n’est pas un réflexe de cuisiner avec de la crème. J’en achète quand des recettes en demandent, et je ne pense pas en avoir utilisé depuis le printemps au moins.
Ta crème de carottes a l’air excellente!