Dernière mise à jour : 06/11/2017

Avec le temps moyennement merdique des derniers jours, j’ai eu envie de soupe ce soir. Et comme j’avais du kale et que je ne savais pas trop quoi faire avec (je n’ai pas encore parfaitement apprivoisé ce légume feuillu), eh bien j’ai tenté de trouver une recette de soupe avec du kale (duh). Pour trouver des recettes rapidement et facilement, j’aime beaucoup utiliser Pinterest. C’est donc grâce plateforme que j’ai trouvé la recette que je vous présente aujourd’hui. Je l’ai bien aimé, mais la prochaine fois, je hacherai le kale plus finement (petite erreur de débutante)!

 Soupe de kale et lentilles vertes

Ingrédients

•      1 cuillère à soupe d’huile d’olive
•      1 oignon moyen, haché
•      1 grosse carotte, hachée
•      3 gousses d’ail, hachées
•      1 cuillère à thé de paprika fumé
•      1/8 à ¼ de cuillère à thé de poivre de Cayenne
•      1 tasse de lentilles vertes
•      7 tasses de bouillon de légumes
•      1 cuillère à thé de thym (j’ai utilisé du persil séché)
•      1 feuille de laurier (j’en ai mis 2 petites – n’oubliez pas de les enlever après la cuisson, ce n’est pas comestible!)
•      Sel et poivre au goût
•      4 tasses de chou frisé, haché (sans les tiges)

Préparation

1. Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et la carotte hachée. Cuire jusqu’à tendreté, environ 5 à 7 minutes. Ajouter l’ail, le paprika, le poivre de Cayenne, et les lentilles. Mélanger et cuire environ 1 minute.
2. Ajouter dans le bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Remuer une ou deux fois.
3. Ajouter dans le chou frisé, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajuster le sel et le poivre si nécessaire.

Et petite parenthèse ayant rapport avec ma séance de ménage extrême (qui est toujours en cours) : voici tous les vêtements qui ne me vont plus ou que je ne porte plus! Je crois que c’est un peu plus de la moitié de tous les vêtements que je possède.

Allez, je vais continuer le ménage de mon ordinateur (et peut-être continuer de travailler sur le blogue)!