Dernière mise à jour : 31/10/2017

Hier, j’ai cuisiné du tofu pour la première fois. C’était aussi la première lasagne que je faisais!

Une de mes amies m’a donné sa recette de lasagne au tofu. Comme je n’avais pas tous les ingrédients, j’ai improvisé en m’inspirant fortement de sa recette. Voici le résultat :

Ingrédients :

• 2 boîtes de sauce tomate Hunts*
• 1 bloc de tofu soyeux (mou), préalablement défait en morceaux
• 4-6 lasagnes
• 1 petit oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, haché finement
• Basilic, persil (au goût)
• Sel, poivre (au goût)
• Sambal Oelek (pâte de piment fort – facultatif)
• Copeaux de Daiya (celui que vous avez/préférez ou un autre fromage végane)
• Huile d’olive ou autre huile végétale

* J’en avais juste une, et comme je trouvais que ça ne faisait pas beaucoup de sauce, j’ai ajouté une boîte de soupe aux tomates et basilic de Campbell. Ça fait la job!

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les lasagne selon les instructions de l’emballage. Égoutter lorsqu’elles sont cuites.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle (j’ai utilisé un genre de mélange entre une poêle et une casserole), faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
4. Ajouter le tofu et le défaire en plus petits morceaux.
5. Ajouter la sauce, les herbes, le sel, le poivre et le sambal oelek. Bien mélanger et continuer de défaire le tofu en plus petit morceau (jusqu’à ce que la grosseur vous convienne).
6. Laisser réchauffer quelques minutes.

Assemblage :

1. Dans un moule à pain en pyrex, mettre un peu de sauce sur les bords et au fond.
2. Mettre 2 lasagnes et couvrir de sauce. Répétez jusqu’à ce que vous n’ayez plus de lasagne.
3. Lorsque toutes les lasagnes et la sauce ont été utilisées, couvrir de copeaux de Daiya
4. Mettre au four quelques minutes (question que le tout soit chaud uniformément).
5. Si désiré, vous pouvez faire gratiner le dessus.

Voilà!

J’ai fait goûter mon père, ce grand amateur de tofu (#sarcasme) et il a aimé! Ma mère et moi aussi d’ailleurs! 😉