Publications dans Recettes

Le ridicule ne tue pas | Une semaine dans mon assiette n ͦ 1 | végane + presque zéro déchet

Vous sembliez être plusieurs à être intéressé(e)s à voir ce que je mange en une semaine. Alors voilà une semaine avec un peu de lâcher-prise. Je vous promets de refaire l’exercice quand je serai plus motivée à cuisiner! 😉 J’ai dû enregistrer ma voix avec mon cellulaire. C’est mieux que rien! Quand, en début de vidéo, je dis que c’est majoritairement zéro déchet, c’est que j’inclus les aliments en vente finale. Parce que le gaspillage alimentaire est tout sauf zéro déchet! 😛 Produits achetés en vrac Bananes* Beurre de peanuts/d’arachides… Continuer la lecture

UN SHOW DE CUISINE DOUTEUX | CQJMEUJ n ͦ 2 (végane + zéro déchet) [ Vidéo]

Dernière mise à jour : 30/11/2017 Oui, je sais, la vidéo est quand même assez longue, MAIS : J’ai déjeuné (genre); J’ai filmé une recette sur l’heure du lunch; J’ai fait une recette touski pour le souper. J’ai pensé faire deux vidéos avec ce que j’avais filmé, mais la façon dont j’ai procédé fait que ça ne fonctionne pas… Je trouvais qu’il manquait quelque chose. Bref mon idée, pour le futur, c’est de filmer mes recettes (touski ou non) comme je l’ai fait pour cette vidéo et préparer des CQJMEUJ… Continuer la lecture

Lait de noix de cajou maison

Dernière mise à jour : 29/11/2017 Lorsqu’on a un mode de vie zéro déchet, une des choses qu’on évite le plus, c’est de gaspiller de la nourriture. J’avais des noix de cajou qui étaient dans mes armoires depuis un peu trop longtemps, mais comme elles semblaient encore propres à la consommation, j’ai décidé d’essayer d’en faire du lait végétal après avoir vu la recette de Natureli. Comme j’en ai déjà acheté auparavant, je savais déjà un peu à quoi m’attendre. Oh, et j’ai eu un mélangeur à Noël, alors je… Continuer la lecture

Kit de survie – Noël n ͦ 3

Dernière mise à jour : 29/11/2017 Je crois que je suis en train d’en faire une tradition. Ce fut mon troisième Noël végane en 2015. Comme les années précédentes, j’ai dû préparer quelques plats à apporter dans mes partys des fêtes. Noël 2013 | Noël 2014 Alors, qu’est-ce que j’avais au menu cette année? Entrée Comme j’ai mis beaucoup trop de temps à décider ce que j’avais envie de manger cette année, j’ai tout simplement fait la même chose que l’an dernier, soit une tartinade de tofu à la grecque. Il… Continuer la lecture

Potage à la courge musquée et à la patate douce

Dernière mise à jour : 28/11/2017 Samedi après-midi, j’ai préparé le plus gros de mes repas pour le début de la semaine : végé-pâté, pain aux bananes et potage improvisé avec la courge musquée qui était sur mon comptoir depuis trop longtemps (je l’ai achetée avant Halloween, mais elle était encore belle). Comme le potage est une improvisation, les quantités sont très approximatives. À l’exception du lait de soya que j’ai utilisé, cette recette n’a occasionné aucun déchet! Ingrédients : 1 petite courge musquée* (aussi appelée courge butternut), épluchée et… Continuer la lecture

Quinoa mexicain V2

Dernière mise à jour : 28/11/2017 L’an dernier, chez mes parents, j’avais essayé une recette de quinoa mexicain dénichée sur Pinterest. Lorsque j’y suis allée en octobre, j’ai essayé une autre version, encore trouvée sur Pinterest, mais j’ai beaucoup plus aimé cette dernière. Je prends donc la liberté de la traduire en français pour vous ici. 🙂 Comme c’est ma mère qui l’a préparée (c’était mon souper de fête!), la recette n’a pas été faite en mode zéro déchet, mais c’est tout à fait faisable. C’est super simple à préparer… Continuer la lecture

J’ai testé : le cheddar de Vegan Gourmet (+ recette de mac n’ cheese végane)

Dernière mise à jour : 28/11/2017 Cet article était programmé depuis déjà un mois, mais je veux tout de même glisser une petite pensée pour mes lecteurs/lectrices Français(es) et toute personne touchée par les évènements de vendredi dernier. « La guerre, la guerre! C’pas une raison pour s’faire mal! » (« La guerre des tuques », 1984 – cliquez sur l’image pour l’extrait) Lorsque je suis allée chez mes parents lors de la dernière fin de septembre, j’étais allée à l’épicerie avec ma mère. J’y ai trouvé des produits véganes… Continuer la lecture

Double lancement végane : Versus n ͦ 2 et le première livre de Rose Madeleine

Dernière mise à jour : 28/11/2017 Le 22 octobre dernier, c’était finalement le lancement du deuxième numéro du magazine végane Versus*, au même endroit qu’en mars dernier, soit au bar La Quincaillerie à Montréal. J’ai écrit un article plus détaillé sur le lancement du premier numéro puisque j’avais participé à ce dernier, mais cette fois, je me contenterai de vous suggérer d’aller voir l’article de Baron Mag. Ce que je peux vous dire, c’est que ça s’est encore une fois très bien passé et il y avait, je crois, plus… Continuer la lecture

J’ai testé : le millet

Dernière mise à jour : 26/11/2017 Depuis que j’ai commencé à acheter la grande majorité de mes aliments en vrac, il est plus tentant d’en essayer de nouveaux, car souvent les options emballées représentent de trop grandes quantités et on reste pris avec si, au final, on n’aime pas. J’avais déjà acheté du millet soufflé chez Frenco, mais on s’entend que c’est complètement différent du millet cuit. Lorsque j’y suis retournée à la fin du mois de juillet dernier, j’ai remarqué qu’il y avait une petite promotion sur ce petit… Continuer la lecture

Végé-pâté de Gaïa

Dernière mise à jour : 26/11/2017 Si vous avez suivi mon Défi Zéro déchet, vous savez qu’un des déchets qui revenait souvent des mes bilans était l’emballage de mon bien aimé végé-pâté. Je commence donc officiellement ma quête de la parfaite recette de végé-pâté maison, et je débute avec la suggestion de Danielle qui m’a gentiment envoyé la recette de Gaïa (ni Danielle ni moi n’avons retracé la recette sur le web). J’ai trouvé la recette simple à suivre, mais quand même assez longue à préparer, surtout à cause de… Continuer la lecture

J’ai testé : le tofu fumé de Soyganic

Dernière mise à jour : 24/11/2017 J’avais envie d’essayer quelque chose de nouveau, ce que je n’avais pas fait depuis un petit moment à cause de mon défi. Cette fois, j’ai eu envie d’essayer le tofu fumé de Soyganic. J’ai toujours aimé les aliments à saveur de fumée, alors j’avais des attentes assez élevées pour lui. 😉 J’ai décidé de le tester en mode full comfort food : des pâtes, de la sauce tomate, du Daiya (ça rend le tout plus crémeux et cheesy), de la levure alimentaire et un petit… Continuer la lecture