Dernière mise à jour : 30/10/2017
Enfant, je crois que j’ai mangé du Kraft Dinner deux ou trois fois seulement. Je n’ai jamais aimé ça : c’est beaucoup trop artificiel et chimique. Pour ce qui est des versions maison, ce n’était pas le genre de recette à revenir souvent quand j’habitais chez mes parents. Si j’avais envie d’essayer d’en faire moi-même, c’est plutôt par curiosité et pour faire changement de la sauce tomate.
J’ai donc essayé cette recette (en anglais) et je l’ai beaucoup aimé. J’ai toutefois fait quelques petites modifications : je n’ai pas mis de flocons d’oignon (je n’en avais pas), ni de miso (je n’en ai pas trouvé), ni d’huile de truffe. Aussi, j’ai mis deux tasses de lait de soya (donc ¼ de tasse de plus), parfois j’ajoute des copeaux de cheddar de Daiya et un peu de paprika au service. Et il est possible de générer très peu de déchet en préparant la recette!
Autre modification, technique cette fois : plutôt que d’ajouter le mélange de lait au mélange de noix/levure, je mets tous les ingrédients dans la casserole (je fais tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes avant), puis j’utilise mon pied mélangeur pour réduire les noix; ça fait moins de vaisselle! 😉
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Mmm, de l’huile de truffe dans un macaroni au fauxmage. Tentant.
J’adore essayer de nouvelles recettes de macaroni au «faux-mage»!. Celle-là n’est effectivement pas mauvaise. Celle que j’ai dans ma ligne de mire pour cette semaine est une recette à base de chou fleur que j’ai trouvé sur Pinterest. J’ai hâte d’essayer!