Dernière mise à jour : 06/11/2017
Ceux et celle qui suivent le blogue depuis un bon bout de temps savent que j’ai déjà essayé deux recettes de sauce alfredo. Parmi ces deux recettes, il y en avait une à base de chou-fleur (en fait, c’était pratiquement que du chou-fleur!). Mardi soir, j’ai découvert le blogue Minimal Eats et il y avait justement une recette de sauce alfredo à base de chou-fleur. J’ai donc eu envie de l’essayer, pour comparer les deux versions. En plus, je venais d’acheter un chou-fleur « moche »! 😉
Comme la recette donne seulement deux portions et que tant qu’à préparer quelque chose, j’aime bien qu’il y ait des restes, j’ai doublé la recette. Et plutôt que de mettre la levure alimentaire dans la sauce, je l’ai ajoutée directement sur les pâtes (oui, j’étais trop paresseuse pour sortir ma cuillère).
Comme je n’ai pas de mélangeur (j’ai utilisé mon pied mélangeur) ET que je commençais à avoir vraiment faim, la texture est loin d’être la même que sur les photos du blogue où j’ai pris la recette.
Verdict? Je l’ai trouvé meilleure que l’autre version que j’ai essayé. Le goût de chou-fleur est présent, mais plus discret que dans l’autre. Et si on coupe le chou-fleur assez petit, la sauce se prépare rapidement! Mais la prochaine fois, je tenterai de m’appliquer d’avantage pour la texture.
Bon bah… j’ai encore du ménage à faire (j’ai rapporté pas mal de trucs de chez mes parents! Je commence à voir le bout, par contre! 😉
Bonne fin de semaine!
Bonjour Julie, je suis ravie de découvrir ton blogue. Je suis moi-même musicienne (je sors de l’UdeM) et je suis Vegan on and off depuis 5 ans, mais là je décide de devenir strictement végétalienne, et je découvre ton blogue avec bonheur ! À bientôt. Cécile
Eh bien, bienvenue dans mon univers! Contente qu’il te plaise. 🙂
Je vais essayer cette recette (moi grande mangeuse de pate, alors une nouvelle sauce, ça m’intéresse toujours) !