Dernière mise à jour : 04/11/2017

J’avais vraiment envie de manger de l’orge depuis quelques jours (chacun ses cravings). Puisque j’avais le temps d’en préparer ce soir, j’ai improvisé à partir de cette base.

Voici ce que j’ai fait!

Ingrédients :

Pour l’orge (basé sur la recette de pilaf d’orge de Ricardo)

• ½ tasse d’orge perlé
• ½ ou ¼ d’oignon, selon la grosseur
• 1½ tasse de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de margarine
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre

Pour l’à-côté

• 1 boîte de pois chiche, rincée et égoutée
• Environ 1½ poivron (c’est surtout pour la couleur – j’y suis allée à l’œil)
• Environ 1½ tasse d’épinards (j’y suis allée à l’œil)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

Pour l’orge

1. Dans une casserole, faire dorer l’oignon dans la margarine. Saler et poivrer.
2. Ajouter l’orge et cuire environ 1 minute. Ajouter le bouillon et le jus de citron. Couvrir et porter à ébullition. Toujours à couvert, laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.

Pendant ce temps :

1. Faire chauffer une grande poêle. Faire revenir les poivrons dans l’huile.
2. Ajouter les pois chiches. Saler, poivrer et bien mélanger.
3. Ajouter les épinards petit à petit (sinon ça risque de déborder de la poêle – les feuilles « rétrécissent » en réchauffant) et bien mélanger. Ajouter de l’huile au besoin.

C’est un peu long à préparer à cause de l’orge, mais ce n’est rien de bien compliqué! En tout cas, moi j’ai beaucoup aimé (et des restants pour la fin de semaine, yeah)! 🙂