Improvisation culinaire no.18

Dernière mise à jour : 04/11/2017

J’avais vraiment envie de manger de l’orge depuis quelques jours (chacun ses cravings). Puisque j’avais le temps d’en préparer ce soir, j’ai improvisé à partir de cette base.

Voici ce que j’ai fait!

Ingrédients :

Pour l’orge (basé sur la recette de pilaf d’orge de Ricardo)

  • ½ tasse d’orge perlé
  • ½ ou ¼ d’oignon, selon la grosseur
  • 1½ tasse de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de margarine
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre

Pour l’à-côté

  • 1 boîte de pois chiche, rincée et égoutée
  • Environ 1½ poivron (c’est surtout pour la couleur – j’y suis allée à l’œil)
  • Environ 1½ tasse d’épinards (j’y suis allée à l’œil)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Pour l’orge

  1. Dans une casserole, faire dorer l’oignon dans la margarine. Saler et poivrer.
  2. Ajouter l’orge et cuire environ 1 minute. Ajouter le bouillon et le jus de citron. Couvrir et porter à ébullition. Toujours à couvert, laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.

Pendant ce temps :

  1. Faire chauffer une grande poêle. Faire revenir les poivrons dans l’huile.
  2. Ajouter les pois chiches. Saler, poivrer et bien mélanger.
  3. Ajouter les épinards petit à petit (sinon ça risque de déborder de la poêle – les feuilles « rétrécissent » en réchauffant) et bien mélanger. Ajouter de l’huile au besoin.

Résultat final.
Résultat final.

C’est un peu long à préparer à cause de l’orge, mais ce n’est rien de bien compliqué! En tout cas, moi j’ai beaucoup aimé (et des restants pour la fin de semaine, yeah)! 🙂

3 Comments

  1. Rétrolien Soupe aux lentilles rouges et légumes – LE BLOG DE JULE

  2. Simon 20 février 2014 à 7 h 50

    Je ne pense jamais à faire de l’orge, pourtant j’adore ça!

    Répondre
    1. Julie - Auteure 20 février 2014 à 15 h 51

      Moi j’y pense souvent, j’ai juste rarement envie d’attendre 45 minutes pour que ça cuise. 😉

      Répondre

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