Dernière mise à jour : 24/11/2017

J’avais envie d’essayer quelque chose de nouveau, ce que je n’avais pas fait depuis un petit moment à cause de mon défi. Cette fois, j’ai eu envie d’essayer le tofu fumé de Soyganic.

J’ai toujours aimé les aliments à saveur de fumée, alors j’avais des attentes assez élevées pour lui. 😉

J’ai décidé de le tester en mode full comfort food : des pâtes, de la sauce tomate, du Daiya (ça rend le tout plus crémeux et cheesy), de la levure alimentaire et un petit peu de sel (c’est probablement la recette improvisée que je fais le plus souvent!) et le tofu.

Pour ce qui est de ce dernier, je l’ai simplement coupé en cubes et fais griller dans une poêle avec une minuscule quantité d’huile d’olive (pour éviter que ça colle). Côté présentation, j’ai fait mon possible.

Ce qui m’a surprise un peu, c’est la simplicité de la liste d’ingrédients : eau, fèves de soya biologiques (non-OGM), sulfate de calcium, sel, fumée! C’est juste dommage que ce produit soit suremballé : le tofu nature que j’achète en temps normal est seulement emballé sous-vide, alors que celui-ci à un emballage en carton en plus. C’est du carton recyclé, mais je ne pense pas qu’il soit nécessaire.

Verdict : J’ai vraiment beaucoup aimé! Le goût de fumée est bel et bien là, sans être envahissant ou difficile à trouver. Sa fermeté m’a rappelé légèrement celle du gouda fumé, sauf un tout petit peu plus mou. Si jamais j’en rachète, j’essaierais de me rappeler de le faire en sandwich, comme Simon le propose sur son blogue, Nouveau vegan. 🙂

Mise à jour : 24/11/2017 : C’est effectivement super bon en sandwich, chaud ou froid!