Dernière mise à jour : 26/10/2017

Eh oui, avec le temps nuageux et frais des derniers jours, j’ai eu envie de muffins. Je me suis dit que ce serait une bonne occasion d’essayer des substitutions dans la recette de base que j’ai sous la main (il faut savoir que je ne suis pas très fan de cuisine, mais bon… Je veux des muffins!). Ça va comme suit.

(Entre parenthèses, ce sont les modifications que j’ai faites).

Recette de base pour muffins

Ingrédients :

• 2 tasses de farine

• 2 cuil. à soupe de sucre (ou jusqu’à ½ tasse pour une recette plus sucrée – je crois que j’en ai mis 2½)

• ½ cuil. à thé de sel

• 1 œuf battu (une petite banane)

• 1 tasse de lait (lait d’amandes au chocolat – ça n’a pas eu d’incidence sur la couleur finale)

• 4 cuil. à soupe de beurre (margarine végétale)

• 3 cuil. à soupe de poudre à pâte

• ½ tasse de pépites de chocolat

Étapes :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Mélanger les ingrédients secs.
3. Bien écraser la banane avec le lait.
4. Ajouter au mélange sec.
5. Faire fondre la margarine et l’ajouter à la préparation. Ensuite, ajouter les pépites de chocolat.
6. Verser dans des moules à muffins beurrés (moi je préfère les petits moules en papier, ça fait moins de nettoyage*!) et enfourner pendant 20 minutes.
7. Sortir des moules et faire refroidir sur une grille.

Dès qu’ils furent assez refroidis, je n’ai pas pu résister : j’ai fait un test de gout. Le verdict : Miam! Je ne vois pas la différence avec les muffins avec œufs et lait de vache. Je vais très certainement refaire la recette!

*26/10/2017 : Désormais, j’utilise des moules en silicone parce que c’est plus zéro déchet. 😉