Il y a de cela déjà plusieurs semaines, j’ai testé un nouveau fromage végane lors d’une visite chez mes parents. Cette fois, c’est le bloc de gouda de la compagnie Daiya, dont j’ai déjà testé plusieurs produits (liste en fin d’article), qui m’a fait envie. Je reste toujours surprise de voir que certains produits véganes sont plus faciles à trouver près de chez mes parents (en région) que près de chez moi, dans Saint-Laurent (c’est-à-dire Montréal)… Oh well!
Le goût
À mon avis, le fromage goûte beaucoup plus le cheddar fort que le gouda. Ce qui ne me dérange pas du tout puisque, dans mon « ancienne vie », j’avais tendance à abuser (j’exagère à peine) du cheddar fort. Une belle surprise, quoi!
D’ailleurs, je l’ai adoré autant tel quel que fondu, ce qui est une première pour moi avec un produit de Daiya.
La texture
La première chose que j’ai remarquée est que le fromage est beaucoup moins « suintant » que le cheddar (en bloc ou en tranches) de la même compagnie lorsqu’il est froid. Je sais qu’ils ont revu plusieurs de leurs recettes, donc ce défaut est peut-être chose du passé maintenant.
Le produit est ferme et se râpe très bien. Comme pour les autres fromages de Daiya, le faire fondre est quand même assez long. Par contre, une fois fondu, le résultat est à s’y méprendre avec un fromage laitier!
Bref, c’est désormais un de mes fromages véganes préférés, aux côtés du fromage original de Field Roast, du cheddar de Vegan Gourmet et du fromage à la crème de Tofutti. 🙂
Mes commentaires sur d’autres produits de Daiya
- Gâteau au fromage (chocolat)
- Pizza fromagée extrême
- Provolone en tranches
- Fromage à la crème classique
- Fromage à la crème ciboulette et oignon
- Cheddar en tranches
- Bloc de cheddar
- Copeaux de mozzarella
Personnellement, c’est la liste d’ingrédients de ce produit qui m’a laissée très dubitative… Elle est TRÈS longue et pas certain que j’apprécie vraiment tout ce qu’elle contient…
C’est justement pour cette raison que ça reste quelque chose que je n’en mange pas sur une base régulière. 😉